Ácido cítrico monohidrato HOC(COOH)(CH2COOH)2·H2O es un ácido tricarboxílico con un grupo agua es un ácido orgánico débil incoloro
Se encuentra naturalmente en los cítricos.
Se utiliza como excipiente en preparados farmacéuticos debido a sus propiedades antioxidantes.
Mantiene la estabilidad de los ingredientes activos. (agente conservante)
Usos:
Comida y bebida, ya que es uno de los ácidos comestibles más fuertes, Se utiliza como saborizante y conservante en alimentos y bebidas.
Agente limpiador y quelante., ya que es un excelente agente quelante,
Se utiliza para eliminar y desalentar la acumulación de cal en calderas y evaporadores.
Industrias:
Productos químicos para el hogar, Industria cosmética, Adhesivos, aceites, grasas, Horticultura, Industria de alimentos, Industria de piensos
Propiedades:
número CAS 5949-29-1
NOSOTROS número 611-842-9
Fórmula química C6H8O7·H2O
Masa molar 210,14 g/mol
código arancelario aduanero 29181400
pH 1,7 (100 g/l)
Derritiendo / punto de congelación 153°C (1013 hPa)
Densidad relativa 1,665 g/cm3 @20°C
solubilidad en agua 590 g/l @20°C